Sofia Teixeira tirou Mestrado em Engenharia Zootécnica, no Departamento de Ciências Agrárias, Universidade dos Açores, no qual desenvolveu um trabalho em Criopreservação de oócitos imaturos de bovinos. Após um ano, ingressou no Doutoramento em Ciências Agrárias, no mesmo departamento, especializando-se em Produção Animal. Durante o seu Doutoramento, desenvolveu um projeto relacionado com Suínos, mais propriamente, com a Criopreservação de sémen e estratégias para o melhorar. Integrou na equipa do projeto ECOFIBRAS (Valorização ecosustentavel de espécies vegetais invasoras da Macaronésia para a obtenção de fibras industriais) e atualmente faz parte do projeto AD4MAC (Promoção da economia circular e as energias renováveis através da digestão anaeróbica de resíduos e subprodutos orgânicos na Macaronésia), no Laboratório de Nutrição e Alimentação Animal. No final de 2020 irá iniciar um projeto de Pós-Doc, no IITAA, intitulado: “A Alimentação de precisão uma ferramenta no combate às alterações climáticas”.
